Aslim Taslam

 

N°75 Avril 2009

Sommaire | Archives | Le mag

Format texte pour l'impression   Envoyer cet article à un ami
   

Le CHOCOLAT : HUM ! C’EST BON !

 

Sais-tu que le chocolat vient d’un arbre original et précieux, le cacaoyer, créé par Allah, parmi tous les arbres de la création ? Mais le chocolat ne pousse pas directement sur cet arbre, il faut faire un effort pour passer de l’arbre au chocolat à déguster.

 

(JPEG) DU CACAOYER A LA TABLETTE DE CHOCOLAT

Sur cette image voici un cacaoyer. Il produit des fleurs qui deviennent des graines, ces fleurs et graines poussent directement sur le tronc de l’arbre et non pas au bout des branches. Ces graines grossissent, deviennent rouge-orangé, elles ont à peu près la taille d’une noix de coco, on les appelle des CABOSSES. Le cacaoyer pousse dans les pays chauds.

Sur l’image on voit aussi une cabosse ouverte en deux, l’intérieur est rempli de FEVES qui contiennent le cacao.

Les fèves passent par plusieurs étapes avant de pouvoir être consommées :

Fermentation : les fèves sont placées sous des feuilles de bananier pour enlever leur goût amer.

Séchage : Les fèves sont mises au soleil pour sécher et sont ensuite mises en sac et expédiées vers les pays acheteurs.

 

La suite des opérations se déroule dans le pays où les fèves ont été livrées.

(JPEG)

 

Torréfaction : Les fèves passent dans un torréfacteur, appareil qui sert à griller les fèves pour leur donner plus de goût. Le torréfacteur a été inventé au XIVème siècle par les Arabes.

 

Broyage : Les fèves sont broyées jusqu’à ce qu’elles soient transformées en éclats puis en pâte.

 

 

La pâte obtenue est versée dans des moules, de formes diverses. Par exemple, un moule genre moule à glaçons donnera, une fois la pâte séchée, une tablette de chocolat

 

ET MAINTENANT UN PEU DE CUISINE : UNE ROSE DES SABLES EN CHOCOLAT

Tu sais tout sur le chocolat, voici pour terminer une recette très facile que tu peux faire.

Il te faut :

-  125 grammes de chocolat noir
-  1 paquet de corn flakes

Tu fais fondre le chocolat au micro-onde, avec un peu d’eau, tu ajoutes petit à petit les corn flakes, tu verses dans des bacs à plaçons ou dans des petits moules en papier, tu mets à refroidir au frigo au moins deux heures et tu démoules sur un plat.

Tu n’as plus qu’à te régaler et à partager avec ta famille et tes amis.

(JPEG)


 

 

Marie-Louise R.
Du même auteur...


 Autres articles de la rubrique Enfants

 


Sommaire | Archives | Le mag

TOUS DROITS RESERVES © 2001-2008 Aslim Taslam